NUSAAKSARA.COM — Magic com yang sehari-hari dipakai menanak nasi ternyata bisa jadi "oven" dadakan untuk membuat pizza rumahan. Modal tepung terigu, ragi, dan topping seadanya di kulkas, camilan keluarga ini bisa jadi alternatif praktis saat malas keluar rumah.
Punya magic com di dapur tapi tidak punya oven? Justru alat penanak nasi itu bisa dimanfaatkan untuk membuat pizza rumahan. Adonannya sederhana, bahannya mudah ditemukan di warung atau minimarket terdekat, dan hasilnya cukup memuaskan untuk camilan keluarga.
Tekstur dalam pizza magic com cenderung empuk, sementara bagian atasnya dipenuhi topping keju, sosis, atau bahan favorit lain. Hasilnya memang tidak identik dengan pizza oven, tapi sebagai alternatif praktis dan hemat, cara ini layak dicoba pemula.
Bahan Adonan dan Topping
Untuk adonan, siapkan 200 gram tepung terigu protein tinggi atau sedang, 1 sendok teh ragi instan, 1 sendok makan gula pasir, 120 ml air hangat, 2 sendok makan minyak goreng, dan 1/2 sendok teh garam. Takaran ini cukup untuk satu pizza ukuran kecil hingga sedang, tergantung kapasitas panci magic com.
Bahan saus dan topping: 3 sendok makan saus tomat atau saus pizza, 2 buah sosis iris tipis, 50 gram keju mozzarella atau keju parut, dan 1/2 buah bawang bombai iris tipis. Oregano secukupnya kalau ada, plus sedikit margarin untuk melapisi panci.
Topping bisa disesuaikan isi kulkas. Jagung manis, paprika, jamur, atau ayam suwir matang semuanya bisa dipakai.
Campur dan Uleni Adonan
Masukkan tepung, ragi instan, dan gula ke wadah, aduk rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni, lalu tambahkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai adonan elastis dan tidak terlalu lengket.
Kalau adonan masih kering, tambahkan sedikit air. Sebaliknya, jangan buru-buru menuang tepung banyak-banyak saat adonan lengket, karena pizza bisa jadi keras.
Diamkan sampai Mengembang
Bulatkan adonan, letakkan di wadah yang sudah diolesi minyak, lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan 45–60 menit di tempat hangat sampai volumenya naik sekitar dua kali lipat.
Tahap ini menentukan tekstur empuk pizza. Pastikan ragi masih aktif dan air yang dipakai tidak terlalu panas, karena suhu tinggi bisa merusak kerja ragi.
Siapkan Panci dan Beri Topping
Olesi dasar dan sisi panci magic com dengan margarin agar adonan tidak menempel. Kempiskan adonan perlahan, lalu pipihkan mengikuti bentuk dasar panci dengan ketebalan merata. Tusuk permukaannya dengan garpu supaya tidak menggelembung saat dimasak.
Oleskan saus tomat, sisakan sedikit bagian pinggir untuk kerak. Tambahkan sosis, bawang bombai, dan topping lain, lalu taburi keju. Jangan terlalu tebal atau basah, karena topping berlebihan bikin bagian atas lembap dan lambat matang.
Kalau memakai sayuran berair seperti jamur, masak dulu sampai kadar airnya berkurang.
Masak di Magic Com
Masukkan panci ke magic com, tutup, dan tekan tombol cook. Masak sekitar 30–45 menit sebagai perkiraan awal, tergantung daya alat dan ketebalan adonan.
Kalau tombol berpindah ke mode warm sebelum pizza matang, tunggu sebentar lalu tekan cook lagi jika perangkat mengizinkannya. Periksa kematangan berkala tanpa terlalu sering membuka tutup, dan jangan memaksa tombol terus di posisi cook.
Pizza matang saat bagian dasar dan tengah adonan tidak lagi mentah atau basah. Ingat, magic com umumnya memanaskan dari bawah, jadi keju mungkin tidak kecokelatan seperti hasil oven.
Angkat dan Sajikan
Matikan magic com, keluarkan panci dengan hati-hati, lalu potong pizza dan sajikan hangat. Camilan rumahan siap dinikmati tanpa perlu oven sama sekali.