NUSAAKSARA.COM — Kentang dan telur jadi kombinasi bahan sarapan yang murah, mudah dicari, dan cepat diolah. Tujuh resep berikut bisa selesai dalam 15-30 menit, cocok untuk pagi yang mepet waktu tapi tetap ingin makan enak.

Kentang dan telur termasuk bahan yang hampir selalu ada di dapur. Kentang menyumbang karbohidrat, telur memasok protein, dan keduanya bisa diolah tanpa teknik memasak rumit. Buat kamu yang bosan dengan menu sarapan itu-itu saja, kombinasi ini bisa jadi jalan keluar.

Waktu memasaknya pun bersahabat, berkisar 15 sampai 30 menit tergantung menu. Berikut tujuh resep yang bisa dicoba di rumah, lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.

1. Telur Orak-arik Kentang

Menu ini paling cepat disiapkan. Perpaduan kentang empuk, telur lembut, dan aroma bawang putih bikin hidangan ini nikmat disantap hangat. Waktu memasak sekitar 15 menit untuk 1-2 porsi.

Bahan: 1 kentang ukuran sedang, 2 butir telur, 1 siung bawang putih cincang, 1 batang daun bawang iris, garam dan lada secukupnya, serta 1-2 sdm minyak goreng.

Cara membuat: kupas dan potong kentang jadi dadu kecil, rebus 5-7 menit hingga hampir empuk, lalu tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kentang dan masak sampai empuk serta sedikit kecokelatan. Kocok telur dengan garam dan lada, tuang ke wajan, aduk perlahan sampai matang. Tambahkan daun bawang, sajikan hangat.

Tips: potong kentang kecil-kecil agar cepat matang. Irisan tomat atau paprika bisa ditambahkan untuk memperkaya rasa.

2. Telur Dadar Kentang

Kalau ingin sarapan sederhana tapi tetap mengenyangkan, telur dadar kentang jawabannya. Cocok disantap bersama nasi hangat maupun roti. Waktu memasak 15-20 menit untuk 1-2 porsi.

Bahan: 1 kentang ukuran sedang, 2 butir telur, 2 sdm bawang bombai iris, garam dan lada secukupnya, serta 1 sdm minyak goreng.

Cara membuat: kupas dan iris tipis kentang, rebus 5-7 menit hingga hampir empuk. Kocok telur bersama bawang bombai, garam, dan lada. Masukkan kentang yang sudah ditiriskan ke campuran telur, aduk rata. Panaskan minyak di wajan antilengket dengan api kecil, tuang adonan, masak hingga bagian bawah mengeras. Balik perlahan dan masak sisi lainnya sampai matang merata. Angkat, potong, sajikan.

Tips: gunakan api kecil supaya telur matang sampai tengah tanpa permukaan cepat gosong. Daun bawang atau wortel parut bisa jadi variasi sayuran.

3. Kentang Panggang dengan Telur

Alternatif buat kamu yang ingin menu sarapan selain gorengan. Kentangnya lembut di dalam dan kecokelatan di luar, dengan telur yang dimasak langsung bersama kentang. Waktu memasak 25-30 menit untuk 1 porsi.

Bahan: 1 kentang ukuran sedang, 2 butir telur, 1 sdt minyak zaitun atau minyak sayur, garam dan lada secukupnya, serta paprika bubuk bila suka.

Cara membuat: panaskan oven hingga 200 derajat Celsius. Kupas dan potong kentang jadi dadu kecil, campur dengan minyak, garam, lada, dan paprika. Letakkan di wadah tahan panas, panggang 15-20 menit hingga hampir empuk dan kecokelatan. Keluarkan wadah hati-hati, buat dua cekungan kecil di antara potongan kentang, pecahkan telur ke masing-masing cekungan. Panggang lagi 5-8 menit sampai putih telur matang.

Tips: potong kentang dengan ukuran seragam agar matang merata. Air fryer bisa dipakai sesuai petunjuk alat, dengan waktu memasak yang disesuaikan.

4. Hash Brown Kentang dengan Telur Ceplok

Buat pencinta sarapan renyah, menu ini layak dicoba. Kentang parut yang dimasak hingga kecokelatan memberi tekstur garing di luar, sementara telur ceplok melengkapi hidangan. Waktu memasak sekitar 20 menit untuk 1 porsi.

Bahan: 1 kentang ukuran sedang, 1 butir telur untuk topping, dan 1 sdm tepung terigu sebagai pengikat.

Cara membuat: parut kentang, campur dengan tepung terigu, bentuk pipih, lalu goreng hingga kecokelatan di kedua sisi. Sementara itu, buat telur ceplok di wajan terpisah. Sajikan hash brown dengan telur di atasnya.

5. Sandwich Isi Kentang dan Telur

Pilihan praktis yang bisa dibawa bepergian. Isian kentang dan telur dibalut roti, cocok untuk sarapan cepat atau bekal ke kantor.

Bahan: 2 lembar roti, 1 kentang ukuran sedang, 1 butir telur, garam dan lada secukupnya, serta sedikit mentega atau minyak.

Cara membuat: rebus dan haluskan kentang, campur dengan telur yang sudah diorak-arik, bumbui garam dan lada. Olesi roti dengan mentega, panggang sebentar, lalu isi dengan campuran kentang dan telur. Tutup dan potong sesuai selera.

6. Kentang Tumbuk dengan Telur Mata Sapi

Menu yang mengenyangkan dengan tekstur lembut. Kentang tumbuk creamy dipadukan telur mata sapi jadi sarapan yang terasa memuaskan.

Bahan: 1 kentang ukuran sedang, 1 butir telur, 1 sdm susu atau mentega, garam dan lada secukupnya.

Cara membuat: rebus kentang hingga empuk, tumbuk bersama susu atau mentega, bumbui garam dan lada. Goreng telur mata sapi di wajan terpisah. Sajikan kentang tumbuk dengan telur di atasnya.

7. Sup Kentang Telur

Untuk pagi yang ingin sesuatu berkuah dan menghangatkan. Sup kentang telur ringan tapi tetap mengenyangkan, cocok saat cuaca dingin atau badan kurang fit.

Bahan: 1 kentang ukuran sedang, 1 butir telur, 1 siung bawang putih, 500 ml air kaldu atau air biasa, garam dan lada secukupnya, serta daun bawang untuk taburan.

Cara membuat: tumis bawang putih hingga harum, tuang air kaldu, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu. Masak hingga kentang empuk, lalu masukkan telur yang sudah dikocok sambil diaduk perlahan agar membentuk serabut. Bumbui garam dan lada, taburi daun bawang, sajikan hangat.

Tips Praktis Sebelum Memasak

Rebus kentang lebih dulu kalau ingin mempercepat proses memasak di pagi hari. Kentang yang sudah direbus bisa disimpan di kulkas dan dipakai keesokan harinya.

Potongan kentang yang seragam membuat waktu matang lebih merata. Untuk menu yang butuh telur setengah matang, gunakan api kecil agar hasilnya sesuai.

Dari tujuh pilihan di atas, telur orak-arik kentang jadi yang paling cepat disiapkan, sementara kentang panggang dengan telur cocok buat kamu yang ingin tekstur berbeda. Semua bahan mudah didapat dan harganya ramah kantong. Tinggal pilih mana yang sesuai selera pagi ini.